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          首頁 > 紫砂知識 > 宜興紫砂壺-新紫砂壺的保養和開壺方法

          宜興紫砂壺-新紫砂壺的保養和開壺方法

          文章分類: 紫砂壺開壺

          文章來源: 美壺網 版權所有,未經授權不得轉載。

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          親,小常識:由于紅泥壺和朱泥壺收縮比較大,在冬季里使用時候,務必要先溫壺,再加入熱水,否則可能會發生爆裂,養成溫壺的習慣吧

          紫砂壺開壺傳統方法:

           

          一、開壺

          新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下面介紹一種

          1、用白水煮少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱沸騰。1小時后關火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

          2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,少一個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。

          3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,也有說老甘蔗的,一同放入清水中去煮,方法同上。少一個小時。

          4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,少一個小時。

          完成上面四個步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用。

           

          簡捷開壺的處理方法

          壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘。 
              再次在壺中注入新燒開的開水,放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘。倒去壺中水。
              現在您可以開始使用您的新茶壺了。

          (另外一種方法:把新買的紫砂壺浸泡在鍋內冷水里,水里放把茶葉,煲上半個小時,先除掉壺上的土味、雜味和蠟質,便可用來泡茶了。)

           

          簡潔開壺過程演示

           


          來個個人喜歡的普洱茶磚開~





          各位看官不要介意,偶開茶比較野蠻了點,一般餅直接用手,磚厚了點o(∩_∩)o 用茶針亂敲~


          醒茶~


          另外顯擺下偶的普洱小茶罐~很有氣勢吧o(∩_∩)o



          準備一個經常用的開過壺的,主泡~ 偶喜歡石瓢類,百看不厭,實用




          其實關鍵的就是把壺內的雜質去掉,里面有     茶壺的泥料碎屑, 白色的是石英粉,燒成時放壺口上防止壺口蓋粘連的,用清水清理干凈過,再用熱水清理下

           

           

          那個童鞋說你那~~~~注意啦,清理干凈哈o(∩_∩)o

           

           

          開泡用普洱茶繼續沖洗另外順便洗茶~

           

           

           

          泡他個個把小時,拿出去再次清洗~

           

           

           

          好啦,剩下的就是好好享受品~

           

           

          各位來一杯,休息下

           

           

           

          喝足,不忘培養下茶寵o(∩_∩)o

           

           

          下面是繁復的開壺過程:


          照片描述:用白水煮一小時,再用老豆腐煮。給她們降降火氣。豆腐和甘蔗都是下午去菜市場買的。煮一小時,估計壺殘余的物質分解得差不多了,下一步


          照片描述:用甘蔗頭潤壺。蔗的糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。甘蔗用不完,一邊吃,一邊煮……一小時后完工!


          照片描述:開壺關鍵,這個壺 我用96年瑞元號開壺。以后就用他泡熟茶了。裝入1/3茶葉。


          照片描述:96年老熟茶,煮一個小時。讓其重生。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。


          照片描述:煮好后靜置、冷卻。


          照片描述:開壺過程


          照片描述:開好的壺! 具有靈性,充滿了活力!沖泡出來的茶品很值得期待。


          照片描述:開壺過程


          照片描述:開壺過程


          照片描述:開壺過程


          照片描述:大金鐘用生茶開壺,選用茶品是90年代綠印青餅。


          照片描述:充分吸收。重生!


          照片描述:開好后靜置冷卻。


          照片描述:開壺過程


          照片描述:開壺過程


          照片描述:對比開壺前,和開壺以后真是差別大!


          照片描述:對比開壺前,和開壺以后真是差別大!


          照片描述:兩把都開好! 完工。

           

            想讓紫砂壺變得更加好看,日常養護很重要,從很早時候紫砂壺就成 了喝茶時候鐘愛的茶具,可要讓紫砂壺表現出真正的個性,就要學會正確的養壺方法,泡壺是好的養壺方法。以前只是隨便地拿來一把紫砂壺泡茶,并沒有特別留 意養護,這里收集了許多養壺經驗介紹,除了說的新壺如何處理以外,還要提醒的是,一把好壺從開始泡泡茶的時候就開始和品茗者結緣了,你就要開始細心呵 護它了。

            有人說養壺從內在的講,就是“養”自己,也就是“養”心、“養”性。想想看,紫砂壺的泥料在地下沉睡了幾億年,又經過了多少人的挖掘、提煉、構思,制作, 燒窯,好不容易出品,千里迢迢,機緣巧合,它被你眾里挑一地選中了,來到你的茶案上,多不容易啊,是為了什么呢---就是為了與您結一段茶緣啊--花間月下,茶香滿室,談笑或者沉默中,讓漂亮的紫砂壺陪伴著你,和你共品一壺茗茶,共有一份美好的回憶...

           

            關于泡茶養壺的方法,簡單的說就是泡 茶的時候不要讓多余的茶水留在壺身上,用養壺筆或養壺巾擦拭留在壺身上多余的茶、水,在每次泡完茶之后都用開水里里外外的燙洗干凈(注:要用開水,而 且里外都要干透)然后再用干凈的養壺巾將壺完全擦拭一遍,把它擺在壺架上,這樣就可以了。日子長了就會養出由內往外、晶瑩剔透、潤而不膩、珠圓玉潤的佳 藝術效果。還要提醒壺友,養壺不要心急,不然就會事倍功半不得其所。養壺的每個細節都要細心,少要有這樣的感覺才是養壺的真正意義。

            養好一把壺,需要比較長的時間,需要用壺的人有個好習慣,下面介紹一些建議---有些人喝什么茶都用一把壺,這對養護是不合適的,好加以區別,做到飲什么茶用什么壺,不要混淆。還有重要的是,要有一把用好泥料制作的壺,否則是很難養好的。也就是:好泥料的壺+好的養壺方法=一把好壺。--- By 葉子朱麗葉

           

          如何挑選紫砂壺?該如何保養新買的紫砂壺?

              就是看泥質,不論它是哪種泥色,都應具有純凈溫潤感覺,看上去色澤鮮潔。泥質有高低之分,高與低包括泥料本來的產地、顏色與質量。還有就 是燒煉的火侯,“過火則老,老不美觀。欠火則稚,稚沙土氣。”再好的泥也價值有限,紫砂壺的附加值主要是看制作工藝。工藝一看設計造型,比如創意、比例等 等。  
           
              第二看壺蓋,壺蓋容易暴露出工藝的優劣。明清兩代大師的作品,一般將壺蓋蓋上便能把整把壺拎起來,這代表著制壺技藝的高水平。通常口蓋關系要緊密通 轉、平正妥帖,圓形壺蓋的精細微妙處在于通轉不滯且準合無間隙搖晃,倒茶時無落帽之憂;方器和筋紋器的蓋子,從各個方面蓋上去,都要能和頸肩吻合。

           第三看底足,是否平整,放在平面上一試,不能起伏。一把紫砂壺佳作,除了它的形態美外,要達到形神兼備,氣質要好,有了內在氣質,才可久玩不厭,越用越有通靈之感。
            
            平日“養壺”主要依靠茶葉,一般選用綠茶,綠茶性溫,茶葉以當年產新茶為佳。茶葉的等要高,越是紫砂越要上等茶葉,泡茶的水也要質好,好用山 泉水或礦泉水。泡茶也講究,先用沸水澆壺身外壁,品茗者常說的“潤壺”,然后再沖水。品茗時若常用濕毛巾撫摸壺身,則潤樸之色油然而生。玩賞家喜愛多壺輪 番使用,并習慣飲什么茶用什么壺,各自區別,不相混淆。

            茶壺每次使用后,壺身應擦拭干凈,壺內殘茶乘湯不必立即倒棄。因為紫砂有吸水性,殘茶留在壺內任其吮吸,時間久了,能使壺色光澤古潤。如果壺暫時不用,壺身內外擦干爽,不積濕氣,貯放在空氣流通的地方。

            此外,紫砂壺切忌包裹密封,封閉久后易生“斑”。壺的保存要注意勿讓它沾油煙,污染后難洗滌,洗刷時不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“色漿”。

          紫砂壺的保養 新紫砂壺的保養


               紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺表現出真正的個性,就要有正確的養壺方法,泡壺是好的養壺方法,具體可分以下六點:

          1、徹底將壺身內外洗凈。無論是新壺還是舊壺,養之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

          2、切忌沾到油污。紫砂壺忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。

          3、實實在在的泡茶。泡茶次數越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。

          4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。

          5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產生異味,又需重新整理。

          6、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時才能更吸收。按這六步養亮的壺,雖養成的速度較慢,但亮度可經久,也不褪不怕人的手氣觸摸。

            養壺心經

           新壺經過開壺程序后,就可以正式使用了,使用的過程也就是養壺的過程。相對于開壺,養壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。

          要在品茶的過程中養壺,而不是在養壺的過程中品茶。

          養壺如養性。一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,光澤“內斂”,如同謙謙君子,端莊穩重。

          養壺的方法更是五花八門,究其宗旨,基本原則都是一樣的,不外乎以下六點:

          1、徹底將壺身內外洗凈:

          2、切忌油污接觸;

          3、用茶汁滋潤壺表;

          4、適度擦刷;

          5、用畢清理晾干;

          6、讓壺有休息的時間。

          說起來好像挺嚇人的,其實做起來也沒什么,主要是平時一點一滴的細節上的注意。具體說來,要注意幾個細節:在養壺的過程中要始終保持壺的清潔,不能讓紫 砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結構通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在 壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾干三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底干 燥。

             如何洗滌使用過的紫砂壺?

            由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能,請不要用肥皂或任何洗滌品來洗滌您的茶壺。使用完茶壺后,小心倒去壺中茶葉,用熱水淋壺清洗即可。打開壺蓋使其自然晾干。小心不要讓油膩等污染您心愛的壺。

          有的人平時泡茶的時候喜歡 用茶汁淋在壺身上,或者用養壺筆沾上茶湯來刷壺,甚泡完了茶就連茶渣都不倒掉,一直浸泡到第二次泡茶的時候才把它清理出來,覺得這樣養壺才會更快更亮。 其實這是不可取的,因為茶渣在壺內時間長了會產生大量的微生物,對人體有害,也不衛生。到頭來要么把壺養得黑一塊、紅一塊,要么賊亮賊亮,這早在明周高起 的書中就有稱:“這種光是和尚光;不雅而濺也,不可取之”。


               其實只要平時泡茶的時候不要讓多余的茶水留在壺身上,用養壺筆或養壺巾擦拭留在壺身上多余的茶、水,在每次泡完茶之后都用開水里里外外的燙洗干凈(注:一 定要用開水,而且里外都要干透)然后再用干凈的養壺巾將壺完全擦拭一遍,把它擺在壺架上,這樣就可以了。日子長了就會養出由內往外、晶瑩剔透、潤而不膩、 珠圓玉潤的佳藝術效果。還要提醒壺友,養壺不要心急,不然就會事倍功半不得其所。養壺的每個細節都要細心,少要有這樣的感覺才是養壺的真正意義。

           一般說,花茶用壺泡,有利于香氣的保持。紅茶和綠茶可選用蓋碗泡;烏龍茶重在啜,宜用紫砂茶具泡;飲用紅碎茶與工夫紅茶,可用瓷壺或紫砂壺來泡茶,然后將茶 湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名茶,則用玻璃杯直接沖泡為理想。于其他細嫩名優綠茶,也可選用白色 瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優綠茶,茶杯均宜小不宜大,大則水量多,熱量大,會將茶葉泡熟,使茶葉色澤失卻綠翠,其次會使芽葉軟化,不能在湯中林 立,失去姿態;第三會使茶香減弱,甚產生熟湯味。

          常見誤區和注意事項

          1、切忌心急,養護是個漫長能夠的過程,不可能一蹴而就,堅決不能用細砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺,這樣做會損傷壺的表面,使壺失去自然光澤、留下劃痕,從而破壞紫砂質感。

          2、切忌剩茶,有些養壺的人,認為飲生的茶汁留在壺里有助于壺的養成,這是錯誤的認識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜茶會有陳湯味,對紫砂壺損害很大!而且不衛生,對身體不利。

          3、有些人喝什么茶都用一把壺,這是錯誤的!要做到飲什么茶用什么壺,必須嚴加區別,不能混淆。

            養好一把壺,需要比較長的時間,需要用壺之人有一個好的習慣,但歸根到底,還是要先有一把用好泥料制作的壺,否則是養不出來的。也就是:

          好泥料的壺+好的養壺方法=一把好壺 美壺網不忽悠壺友,靠譜!良心店


          美壺網(www.0846l.com)創立于農歷庚寅年(虎年)(2010年),專注通過互聯網傳播實力派,培養潛力股紫砂文化網站,去繁就簡,作品說話。主要經營中高端紫砂作品,不求大,只求專,精,樂~ 我們一直在追尋美壺,追摹紫砂的魅力,愿在這充滿絢麗色彩的紫砂世界中和您一起分享這些快樂和成果,做專業的紫砂門戶網站。

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